鹅掌怎么做好吃？鹅掌的做法
鹅掌怎么做好吃？鹅掌都有哪些做法？以下是本站提供的鹅掌家常做法大全，希望对您有用。鹅掌的做法大全
做香糟鹅掌鸭信的食材：鹅掌1磅（我这里买不到鹅掌，用鸭掌代替）；鸭舌1磅；香糟1瓶；姜4片；料酒1/3杯；面...香糟鹅掌鸭信的做法：1.鸭舌用面粉搓洗净，用剪刀剪掉边上的白色锯齿状须须；鸭掌洗净，撕掉硬皮（我买的是处理过的去骨鸭掌，已经收拾的很干净了，我只是洗了洗就可以了）2.烧一锅水，水开后放入鸭掌鸭舌，煮约3...
做瑶柱炆鹅掌的食材：8只鹅掌，4-5粒大瑶柱，4只冬菇，20克金华火腿，2瓣蒜头，500毫升鸡汤，1个生菜，调味...瑶柱炆鹅掌的做法：1、用水浸泡冬菇及瑶桂至软身，沥干水，放在一旁备用。2、洗净鹅掌，加入大约1茶匙老抽，拌匀。3、在锅子加入足够的油，油炸鹅掌至呈金黄色，捞去另一锅子。4、把鸡汤加进锅子内，加入金华火腿...
做团圆一品煲的食材：鲍鱼4片，鹅掌4只，海参4条，干贝4只，冬菇4朵，豆苗300g，腩排200g，金华火腿50g团圆一品煲的做法：1.先将鹅掌切去指爪，退筒骨，再以酱油上色放入油锅中略炸过后捞起沥干备用。2.腩排、火腿先以退冰，与作法1的掌鹅一起放入锅中，注入高汤煮约1.5小时，再加入鲍鱼、海参、冬菇煮至鹅掌够软时起...
做砂锅炆鹅掌亦的食材：鹅掌6只、鹅亦4只，白酒、姜、陈皮半个、蒜头5粒、片糖、盐、酱油、南乳酱、调味料。砂锅炆鹅掌亦的做法：1、锅内放水烧开后放一点白酒、姜片，将鹅掌亦飞水后备用。2、陈皮泡软切粒、蒜头拍烂。3、锅烧热放鹅掌亦炒干水再放油、陈皮、蒜头、炒香后下白酒、糖、盐、酱油、南乳酱（多少按自己喜欢）4...
做北菇花胶扣鹅掌的食材：鹅掌8只，干冬菇8只，乾花胶150g，猪瘦肉300g，鸡高汤800ml，水1200ml，青花椰菜5小棵...北菇花胶扣鹅掌的做法：1、先将干冬菇、花胶浸泡至软。冬菇去蒂；花胶切大块，备用。。2、鹅掌用1大汤匙酱油略炒至上色，再以80度的油炸至金黄色，盛起，沥油备用。。3、热锅，加入所有材料2爆香，备用。。4、猪瘦肉汆...
做冬菇烩鹅掌的食材：生鹅掌10只，鲜冬菇8朵，蚝油1汤匙，葱2颗，切段，姜6片，植物油2汤匙，鲜汤或水200毫...冬菇烩鹅掌的做法：1.鹅掌洗净，斩掉爪尖，然后一斩两段，用开水烧至七成熟。冬菇切成条。2.锅置旺火，倒油烧至七成热，将葱段、姜片倒入锅中炒香，再倒入香菇翻炒，再加鹅掌、蚝油、料酒一起翻炒。3.最后加鲜汤或...
做红花鹅掌的食材：鹅掌800克，藏红花20克，南瓜适量红花鹅掌的做法：1、将鹅掌洗净，去骨，加藏红花上笼蒸熟。2、南瓜刻成玫瑰花形盛器，放入蒸好的红花、鹅掌，制熟即成。创新说明选用鹅掌配以中药藏红花调味，具有美容、滋补之功效。
做花胶扣鹅掌的食材：主料：水发花胶3件，鹅掌3只，生粉少许，清鸡汤1罐，鹅掌火文料（用腩排，火腿骨各200...花胶扣鹅掌的做法：1.鹅掌用热油略炸，沥干油，加入火文时，慢火煮约3小时。2.花胶放入姜葱煮一下沥干水，用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮，一起取出置碟中，将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。
做鲜参童子鳖的食材：童子鳖1只（约280g），鲜参、鲜鹅掌、精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、鸡油...鲜参童子鳖的做法：1、将童子鳖宰杀，除去内脏、黄油，用沸水略烫，刮去黑膜，焯水，清洗干净。2、炒锅上火，放30g鸡油，放人童子蹩、鲜参、鲜鹅掌、高汤、牛姜、葱、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至...
做香卤鹅膀的食材：主料：鹅脚翼750克，调料：丁香5克，大葱15克，姜15克，酱油20克，盐5克，植物油75克...香卤鹅膀的做法：1.鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制一段时间。2.腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，拔去残余的毛，洗净。3.炒锅放生油，烧至六成热，下鹅膀逐只炸制，待表面收缩，呈金黄色时，近期...
做卤鹅掌的食材：鹅掌500g，白卤水1000g，葱段10g，姜片5g，八角2片，桂皮2片，香叶2片，草果1颗，盐1/...卤鹅掌的做法：1、将鹅掌用温水浸泡后，刮洗干净，捞出备用。2、将锅内放入清水烧沸，放入鹅掌焯透捞出，投凉。3、锅内放入卤水，加入葱、姜和鹅掌，大火烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。材料替换原料鹅...
做醉鹅掌的食材：主料：去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋...醉鹅掌的做法：1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入...
做麻辣鹅掌的食材：【食材】新鲜鹅掌300g、水发木耳50g、老姜、熟白芝麻、葱、秘制红油、花椒油、酱油、...麻辣鹅掌的做法：【做法】1.提前将原料准备好，鹅掌用清水清洗干净，去除鹅指甲；老姜切片；葱切成段2.将适量的葱段、老姜片、醋3滴，盐，放入清水中，然后将清洗好的鹅掌放入锅中小火煮20分钟至熟3.在煮鹅掌的...
做鲍汁生菜鹅掌翼的食材：鹅掌翼400克，生菜200克，鲍汁（支装）60毫升，蚝油20毫升，火腿片10克，姜片20克，炸...鲍汁生菜鹅掌翼的做法：1、鹅掌翼洗净斩件，飞水备用；2、开锅下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攒米酒，加入鲍汁、蚝油和适量水；3、滚开后加入火腿片，慢火焖至软糯；4、以盐、糖、胡椒粉调味，放上白灼好的生菜上，...
做中东25头鲍鱼的食材：中东25头鲍鱼数个，老母鸡800公克，猪肉600公克，金华火腿300公克，鹅掌10只，太白粉...中东25头鲍鱼的做法：1.将中东25头鲍鱼放入冷水中泡至变软后取出备用；老母鸡、猪肉、金华火腿肉、鹅掌汆烫后，再放入油锅中炸至金黄色后取出备用。2.取一深锅，放入已油炸的老母鸡、猪肉、金华火腿肉、鹅掌，最后再...
做鳖腿鲍汁掌的食材：主料：鳖800克，鱼蓉150克，鹅掌100克，西兰花50克，火腿末15克，香菜叶5克。调料：精...鳖腿鲍汁掌的做法：1、将鳖宰杀后剁下鳖腿，洗净后加精盐、味精、姜、葱、料酒各2克上笼大火蒸20分钟后取出，用刀将骨头剥离。2、西兰花汆水，控水后再放入烧至七成热的色拉油中用中火炒2分钟，加入盐、味精各1克...
做潮式卤鹅掌的食材：鹅掌5只，潮式卤水1锅潮式卤鹅掌的做法：1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，以降低温度。2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。3.另取一锅，放入潮式卤水煮滚后，放入作法2的鹅掌，转小火让...
做烧鹅掌的食材：净鹅掌600克，熟火腿、笋、水发香菇各25克，葱段、姜片各10克，精盐3克，味精0.5克，...烧鹅掌的做法：1、将净鹅掌下入水锅内炖至六成熟取出，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤浸泡约1小时左右。火腿、笋，水发香菇均切片。2、碗内放入葱段、姜片、将笋片，火腿片、水发香菇片依次摆好，再将鹅掌整齐摆好，...