北菇花胶扣鹅掌怎么做？北菇花胶扣鹅掌的做法
食材：
鹅掌8只，干冬菇8只，乾花胶150g，猪瘦肉300g，鸡高汤800ml，水1200ml，青花椰菜5小棵，金华火腿100g，蒜碎1粒，葱段1棵，姜3片，蚝油2大汤匙，盐、糖各少许做法：
1、先将干冬菇、花胶浸泡至软。冬菇去蒂；花胶切大块，备用。。
2、鹅掌用1大汤匙酱油略炒至上色，再以80度的油炸至金黄色，盛起，沥油备用。。
3、热锅，加入所有材料2爆香，备用。。
4、猪瘦肉汆烫，备用。
5、取一锅，加入鸡高汤和水煮滚后，下已爆香过的材料2以中火焖煮20分钟。。
6、然后加入已炸好的鹅掌，小火焖煮1个小时。。
7、接着将冬菇、花胶块和调味料放进锅里，煮约30分钟。。
8、最后加入青花菜煮至熟透就完成了。。
上一个：砂锅炆鹅掌亦
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