地瓜烧怎么做？地瓜烧的做法

地瓜烧

食材：

皮~，低筋面粉160克，糖粉30克，泡打粉2克，奶油60克，蛋1颗，蛋黄液少许，芝麻少许，地瓜泥约350~400克，糖约30克，奶油30克

1、地瓜洗净..蒸熟..去皮...用成泥状，趁热~~在入糖约30克~在加入奶油30克。

2、分配好几克后，ㄧ颗约35克上下..要看当下地瓜泥的量，礳成椭圆形...冰入冷冻半小时。

3、等待得时间可以做外皮~~~奶油+糖粉，搅拌均匀成淡黄色。

4、在慢慢加入ㄧ颗蛋，蛋液分两次加入，让刚刚的奶油跟蛋慢慢结合。

5、面粉跟泡打粉过塞~加入~搅拌，可以搅拌后用手捏均匀到完全蛋液与面粉都融合在ㄧ起。

6、戳成长条型分成计算好的等份...约11~13个，在用成圆形，拿出冷冻的地瓜泥内馅把外皮将地瓜泥包入。

7、包好后~外皮上方...刷上蛋黄液，洒上芝麻...烤170~20之25分钟。