糖醋菱角烧肉怎么做？糖醋菱角烧肉的做法

糖醋菱角烧肉

食材：

梅花肉约400g，酱油1大匙，米酒1大匙，蛋半颗，糖1小匙，玉米粉2大匙，蒸熟的去皮菱角250g，蛋半颗，玉米粉1大匙，黄彩椒（小型）切片1颗，红彩椒（小型）切片1颗，红萝卜（切片）1/3颗，番茄酱3大匙，糖3大匙，糖3大匙，清水150ml

1、把蒸熟的菱角，用蛋液跟玉米粉混合拌匀。

2、锅里放入4大匙的油脂，中火加热，油热把菱角放入，把两面都煎炸到金黄上色，就可以取出沥干油份备用。

3、梅花肉切大块，约3公分立方体醃制梅花肉（酱油，米酒，糖，蛋液先混合，让肉吸收酱料，等约15分钟）再下玉米粉混合拌匀。

4、刚煎炸菱角会剩下油脂，可以用原锅再继续煎炸猪肉，一样表面煎到变色熟成，就可以取出备用。

5、猪肉跟菱角都先做好上面的步骤，蔬菜洗净切块*蔬菜主要是配色用，且增加一点口感。

6、准备一个干净的锅子，开中火，放入一匙油，把番茄酱先炒一下，让香气释放，再加入糖，醋，清水煮滚。

7、把猪肉块跟菱角放入一起烧煮，煮到酱汁有浓绸就可以把蔬菜放入拌炒*蔬菜喜欢吃软一点口感可以一起放入烧煮，就不用最后加入。

8、美味上桌。