平菇菜心怎么做？平菇菜心的做法
食材：
平菇300g，豆豉10g，小米辣5g，生抽5g，菜心100g做法：
1、菜心切去叶子和老根。
2、留下茎部在盘底。
3、平菇撕成小块。
4、另装一盘子。
5、豆豉切碎。
6、用少许水浸润。
7、小米辣切粒。
8、与豆豉放在一起。
9、蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。。
10、蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。。
11、蒸6分钟，蒸好的平菇和菜心拿出来。。
12、将盘底的汁水泌出倒入豆豉水中。
13、再将平菇摆在菜心上。
14、豆豉水倒入锅中。
15、加生抽。
16、烧开调好味后。
17、浇在平菇上即可。
18、成品摆盘。
秘决：
1.豆豉切碎后浸润的水不可以放来多，否则影响香味。
2.垫盘底的青菜换成芦笋成秋葵等绿色素菜，但是注意蒸的时间的火候的控制，蒸过发黄影响卖相。
3.喜欢酱香浓郁些的朋友，可以姜豆豉放锅里加适量油煸炒一下。
如果有什么不懂可以联系：素心居静的庄青山 wx:18606012955
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