桑子红糖浓芝士蛋糕怎么做？桑子红糖浓芝士蛋糕的做法

桑子红糖浓芝士蛋糕

食材：

奶油乳酪300g，鲜奶60g，鲜奶油60g，红糖40g，鸡蛋1颗，玉米粉20g，柠檬汁1茶匙，桑子果酱适量，纯巧克力粒（拉花用）少量，鲜奶（混合巧克力粒用）少量

1、材料先准备好!!。

2、鲜奶油打发至企身，备用。

3、奶油乳酪放室温变软，稍微打发。

4、 - 将红糖分数次加入奶油乳酪中，每次必须搅拌均匀（拌匀后，奶油乳酪会变成橙红色）- 鸡蛋先稍微打匀，分数次加入奶油乳酪，每次必须搅拌均匀- 再分数次加入玉米粉，同样必须每次搅拌均匀- 加入已打发的鲜奶油，拌匀- 加入鲜奶，拌匀- 最后加入柠檬汁，拌匀，奶油乳酪糊完成。

5、家用三层小烤箱 150 度预热 5 分钟（下层放入有水的烤盘）（8 吋蛋糕模）用奶油贴好烤纸于蛋糕模底部及围边，将搅拌均匀的奶油乳酪糊（一半）倒入蛋糕模中，轻拍数下让空气走出，随意放上桑子果酱（可以不放）。

6、将余下的奶油乳酪糊全倒入，覆蓋好果酱，轻拍数下让空气走出纯巧克力粒加少量鲜奶，放入微波炉加热 30 秒至溶化（太久会焦哟~）用芽签 / 叉子拌匀成液态巧克力，随意勾出花纹，完成。

7、蛋糕模上面先盖一片钖纸（因为烤箱太少，蛋糕面会太接近发热，容易烤焦）放进家用式三层小烤箱中屠，以 150 度烤 60 分钟，然后取走锡纸再烤 30 分钟，完成。

8、烤完后，别急着取出，先让蛋糕与烤箱慢慢降温，然后再取出放凉，接着放入冰箱（热的吃软滑，冷的亦软滑，不过质感会较结实像冰淇淋，个人喜好噜~）。