1、起一油锅，将皮刀鱼煎成两面金黄，盛起备用。。
2、再起油锅，下扁鱼片爆香。。
3、下葱白，炒出香气。。
4、倒入约1000cc水，煮滚。。
5、下浸泡过的米粉，煮滚。。
6、下煎过的皮刀鱼，滚煮约2分钟。
7、盐、鲣鱼粉调味，撒蒜苗绿、胡椒粉，拌匀即可食用。。
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