1、 备好材料。
2、 在黄鱼身上画刀，抹上盐巴及米酒，放入姜片，备用。
3、 锅子水滚后放入黄鱼大火蒸20分钟。
4、 葱切丝放入冷水，辣椒切丝备用。
5、 麻油冷锅放入葱白、辣椒炒出香气后，放入鲣鱼露及蒸鱼所出的汤汁，滚了以后熄火。
6、 黄鱼取出，将葱丝摆上，淋上酱汁即完成。
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