1、 猪耳朵切薄，香菜洗净切段备用，蒜头切末约1大匙。
2、 将调味料先置于大碗中调匀，再加入猪耳朵 香菜拌好略放15分钟入味。
3、 拌好的猪耳朵呈盘，再放上少许香菜段即可（夏天拌好要先放入冰箱，等要吃的时候再取出）。
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