1、 先将买回来的猪耳朵洗干净→把猪毛完全拔除掉→猪耳朵先汆烫冲冷水在煮口感会比较Q→用生水煮滚后转小火（依个人口感）决定时间→用筷子刺穿看看软硬度。
2、 准备钢盆→蒜头切碎/姜丝/香菜&调味料。
3、 放入切片的猪耳朵。
4、 戴上免洗手套充分搅拌均匀→试调味料。
5、 完成。
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