咸蛋炒苦瓜怎么做？咸蛋炒苦瓜的做法
食材：
苦瓜1条，咸蛋2颗，大蒜4瓣，姜末（可免）少许，辣椒（可免）1支，香油（可免）少许
做法：
1、把食材洗净后，蒜头切末，苦瓜切片，葱切葱花，咸蛋的蛋黄蛋白分开切碎。
2、煮一锅水，水滚后下苦瓜川烫到苦瓜稍微半透明即可。
3、苦瓜川烫完，可泡开水备用。
4、放少许油炒咸蛋黄，稍微起跑后加入蒜末拌炒。
5、之后把苦瓜沥水完加入，再加入咸蛋白拌炒，加少许盐巴调味。
6、最后加入葱花拌一下即完成。
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