辣椒小鱼干怎么做？辣椒小鱼干的做法
食材：
大红辣椒50g，绿色辣椒50g，朝天椒50g，蒜头25g，小鱼干15g，肉丝15g，豆鼓15g，糖1/4茶匙，米酒20ml
做法：
1、将所有的辣椒切成小段备用。。
2、蒜切末，小鱼干泡水备用。。
3、将肉丝下锅爆炒出油，加入蒜末爆香至金黄色。。
4、加入辣椒继续翻炒至辣味出来。。
5、加入小鱼乾，豆鼓，小鱼干的水，米酒，糖，中小火滚10分钟至水分收干即可。(豆鼓本身有咸味，故不再额外加盐，如重口味者可加入少许酱油调味）。
6、大辣椒和朝天椒可以依照个人嗜辣程度调整。。
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