鱿鱼羹怎么做？鱿鱼羹的做法

鱿鱼羹

食材：

干鱿鱼1条（中型），太白粉6大匙，鱼浆1斤，蒜头酥1大匙，醋1小匙，糖1小匙，油面半斤，白萝卜半根，糖适量，鸡粉1小匙，蒜头酥1大匙，高汤3大碗公，地瓜粉水1饭碗，鸡骨架1个，姜1小块，葱2支，柴鱼10g

1、干鱿鱼入泡了小苏打的温水中浸泡4小时。

2、鱿鱼切成条状备用。

3、鱼浆置于调理碗加入太白粉，糖，蒜头酥，醋。

4、鱿鱼条拌匀静置半小时.。

5、煮开一锅水转中小火，将鱼浆包住一条鱿鱼拨入热水中。

6、煮至鱿鱼羹浮出水面即可捞出沥干，拌少许香油放凉.PA081017。

7、鸡骨加入柴鱼葱姜注入水，熬煮高汤1小时，过滤备用。

8、萝卜切小片入高汤煮开，加入蒜头酥，鸡粉，糖，用地瓜粉水芶芡放入鱿鱼羹块，略煮片刻即关火.。

9、煮鱼浆的水再煮滚，入油面汆烫片刻，捞出置于大碗中。

10、淋上鱿鱼羹，滴入乌醋，胡椒粉，摆上香菜上桌了!。