用料活甲鱼1只（1000克），黄芪、党参各30克，料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。
1、将宰杀好的甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。
2、将黄芪、党参洗净。
3、甲鱼放入汤碗中，上放黄芪、党参，加入料酒等各配料，上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即成。
功效
大补药膳，滋阴益气，补肾固精。健康人食用能增强体质，防病延年。
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