巧克力田螺面包怎么做？巧克力田螺面包的做法

巧克力田螺面包

食材：

A.高筋面粉200，A.奶油20，A.蛋1，A.速发酵母跟盐各3g，A.糖40g，A水100，B.内馅部分可增减，B.牛奶70cc，B.低筋面粉5g，B.巧克力120g，B.彩色巧克力米适量

1、材料秤好，蛋液保留1/2刷面包表面用。

2、根据自家搅拌机功能依序加入材料A揉成团，第一次发酵60分。

3、分割滚圆松弛10-15分。

4、用手搓成长条状（35-40公分）。

5、如图。

6、缠绕在针管模型上。

7、最后发酵1h，刷上先前保留的蛋液（烤箱预热180度10分钟）。

8、180度烤15分后出炉放凉。

9、准备内馅，材料B秤好。

10、鲜奶加面粉煮至沸腾。

11、离火之后加入巧克力搅拌均匀成浓稠状。

12、待凉装入袋子里（翦一小洞备用）。

13、把脱模完成的面包拿在手上。

14、挤入巧克力内馅。

15、装上彩色巧克力米。

16、完成。