手工阿胶糕怎么做？手工阿胶糕的做法
食材：
食用油适量，阿胶250g，黄酒250g，冰糖200g，红枣250g，枸杞200g，芝麻200g，核桃250g做法：
1、1、阿胶磨成粉放黄酒里浸泡1-2小时。
2、2、把阿胶放到锅里开大火熬制。
3、3、熬制过程中要一直不停的搅拌，以防糊锅，直到阿胶挂旗为止。
4、4、挂旗后转小火，加红枣。
5、5、然后加枸杞。
6、6、之后加芝麻。
7、7、最后加核桃。
8、8、辅料加齐之后搅拌均匀。
9、9、准备一个容器，单后倒入适量的油，均匀抹在容器底，防止沾底。
10、10、把阿胶糕倒出来，整齐，然后放冰箱冷藏一晚。
11、11、从冰箱拿出，切块，就大功告成了。
秘决：
1、如果家里有研磨机的话，最好把块状阿胶磨成粉状；如果没有，那就敲碎，越碎越好。
2、冰糖的最佳放入时间就是熬制阿胶时和阿胶一起下锅，这样能保证最后阿胶糕甜度均匀。
3、阿胶一定要熬制到挂旗才行。
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