1、起油锅，下蒜末爆香。。
2、下皮蛋块、咸蛋块，拌搅均匀，盛盘备用。。
3、起油锅，先下苋菜枝，翻炒均匀。。
4、再下苋菜叶，加300cc水，盖锅滚煮3分钟，至苋菜软嫩。。
5、下金银蛋块（咸蛋、皮蛋），翻炒均匀，调味后，即可盛盘。。
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