1、苋菜川烫后，冲冷水沥干备用，新鲜樱花虾稍微洗净沥干豆腐切丁备用。
2、煮半锅水或高汤，将豆腐放入加盐，胡椒粉调味，煮滚后勾芡。
3、苋菜切碎段拧干放入汤锅里。
4、接着放入樱花虾，打一颗蛋加入，淋上少许香油。
5、装盘，淋一匙粹酿昆布风味和露，增添汤头的鲜美~。
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