蹦皮炒大白菜怎么做？蹦皮炒大白菜的做法
食材：
大白菜约2斤半，干香菇5朵，蹦皮60g，红萝卜半条，猪肉丝6两，葱3支，蒜头1大瓣，盐适量，味素（亦可不加）少许，白胡椒粉适量做法：
1、 准备好食材ps：丫⋯⋯漏拍了蒜头。
2、 （1）大白菜洗干净，横切约2～3公分宽。（2）猪肉切粗丝。（3）香菇洗干净，泡软，香菇水留着备用。（4）蹦皮用热水洗一下，太大或太长的稍为切一下。（5）葱切小段，葱白和葱尾分开。（6）蒜头切末。（7）红萝卜切丝（勿太细）。。
3、 锅内放入少许油，放入肉丝稍炒一下，再加入香菇丝，蒜末和葱白炒香，至微金黄。。
4、 接着放入大白菜、红萝卜丝、蹦皮、泡香菇的水，拌炒均匀至大白菜软化，再加入盐、白胡椒粉、味素（亦可不加）、葱尾拌匀。。
5、 拌匀后即可装盘享用。。
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