1、 蒜苔川烫后、放入冷水内、冷却后取出备用。
2、 猪肉切丝、放入盆内加入盐、胡椒粉、太白粉、抓拌入味。
3、 蒜苔切断、红椒切丝。
4、 炒锅倒入1大匙油烧热后再把2倒入、中火炒至猪肉丝呈白色、再把3倒入、最后加盐、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了。
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