1、先将梅花心用棉绳缠绕绑紧。
2、再起油锅将梅花肉各面煎上色，煎香葱段、姜片。
3、加入剩余佐料入锅(视个人口味增减酱油、冰糖）小火炖煮1.5hr，过程中记得不时翻面，让肉均匀入味。
4、煮好后闷著冷却一小时后再切0.7cm左右厚片、淋上酱汁装盘。
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