大排挡辣炒田螺怎么做？大排挡辣炒田螺的做法
食材：
田螺600克，指天椒2～3条，蒜蓉6瓣，海盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉适量，玫瑰露适量
做法：
1、买回来的田螺用清水至少养1个晚上， 中途勤换水。
2、把田螺洗干净， 放2至3茶匙海盐搅拌再用水洗净， 用钳子把田螺的底部钳走， 沥干水份， 备用。辣椒切粒， 蒜头剁成蓉。
3、烧热锅下食用油， 把辣椒粒和蒜蓉爆香。
4、放入田螺不断翻炒， 加入调味料继续不停炒， 可于此时加入适量清水， 试味， 可因应个人喜好下海盐调味， 待汤略收干后关火。
5、上碟， 即成惹味辣炒田螺。
6、开动。
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