蔓越莓司康怎么做？蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康

食材：

低筋面粉250g，无盐奶油60g，细砂糖50g，无铝泡打粉6g，盐2g，原味优格120g，蛋50g

1、取一容器装入蔓越莓乾，再倒入兰姆酒刚好淹过蔓越莓乾，密封好后放入冰箱1～2天。。

2、将面粉、盐、糖、小苏打粉倒入搅拌盆混合均匀，冰奶油放入盆中切成小碎丁，烤箱预热170度C。柠檬汁和牛奶混合静置，会结成豆花状是正常的。。

3、用手指将奶油与面粉混合搓散，搓至盆中无奶油块，此步骤要快速完成。。

4、蔓越莓沥干后倒入搅拌盆中，稍微混合一下。。

5、倒入一半柠檬牛奶混合液及一匙优格，以搅拌刀搅拌，用切的方式搅拌以免出筋，太干可以再倒柠檬牛奶，不要一次倒太多，盆内无干的粉即可。若柠檬牛奶倒完还是太乾，就加优格。。

6、平台上洒上些许面粉防黏，取出面团压扁对折个4次，过程中黏手就撒点面粉，最后稍微压扁面团约2.5公分厚，切成8等份放入烤盘。。

7、 170度C烤15分钟，以筷子插入无沾黏即可。。

8、上桌。。