草莓蔓越莓果酱怎么做？草莓蔓越莓果酱的做法

草莓蔓越莓果酱

食材：

新鲜草莓1200g，冷冻蔓越莓200g，红砂糖700g，柠檬汁1颗，柠檬皮少许，盐少许，天然藕粉少许

1、选用【温室草莓】3号。

2、将草莓花萼（老师说残留农药最多处）摘除，一颗颗用【生饮水】冲洗，草莓有毛细孔别生水浸泡。用厨房纸巾擦干草莓，再将蒂头切除，看大小颗一分为四。。

3、切好的草莓放入塑胶袋中，加红砂糖入冰箱急速冷冻3小时。。

4、冷冻蔓越莓也一分为四，放入塑胶袋中，加红砂糖入冰箱急速冷冻3小时。。

5、将冷冻后的草莓和蔓越莓入不锈钢锅，搅拌熬煮至沸腾。

6、沸腾后转中火，加柠檬汁，加少许柠檬皮（香气），加少许盐（提味），视浓稠度加少许天然藕粉。

7、玻璃瓶和瓶盖入锅中煮沸5分钟消毒，起锅晾乾，小心烫手哦！。

8、果酱趁热装入玻璃瓶中，瓶盖盖紧倒扣24小时。待冷却后再转正面。。

9、涂抹在自制吐司上，天然的红艳艳!好吃!。