肉碎菜心蒸豆腐怎么做？肉碎菜心蒸豆腐的做法
食材：
菜芯400g，豆腐1砖，猪肉碎200g，红葱头（切碎）1个，姜少许，盐半茶匙，糖1茶匙，酱油10ml，老抽5ml，香油1茶匙，香油膏15ml，太白粉3茶匙做法：
1、 预备食材。。
2、 先把猪肉碎和醃料拌匀醃 30分钟。。
3、 锅中加水烧滚，加少许油和盐，下菜心氽烫半熟，捞起沥干水份。。
4、 然后把烫好的菜心均匀地平放在盘面，备用。
5、 打豆腐横向切一半，放在菜心面上。。
6、 热锅水，然后把处理好的菜心和豆腐放上蒸架上以大火蒸8分钟。。
7、 烧热平底锅，大火下油和葱头碎炒至香味出。。
8、 加入猪肉碎炒至八成熟，下香油膏，加150ml 水煮8分钟。。
9、 太白粉加少许水拌匀，倒下煮至汁料浓稠，可关火。。
10、 把蒸好的菜心和豆腐倒走蒸出来的水份，然后把肉碎和汁料淋上面即可。 喜欢吃葱的，可放少许在肉碎上面。。
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