炒A菜心怎么做？炒A菜心的做法
食材：
蒜头3瓣，辣椒2根，A菜心2支，海盐1.5小匙，【调味料】海盐1/4小匙，香菇调味粉1/8小匙
做法：
1、新鲜菜心以菜刀削去外皮及老丝。。
2、将去皮后的菜心洗净，以斜刀切薄片，撒上1.5小匙的海盐，用手抓均匀，杀青约10~15分钟，杀青时间到时，以冷开水冲掉多余的盐份。蒜头拍扁去皮后切粗末，辣椒切除蒂头、去籽后斜切片，备用。。
3、起油锅，放入蒜末爆炒至香末散出。。
4、续下作法3.的菜心，倒入少许的冷开水搅拌均匀。。
5、最后加入海盐、香菇调味粉及辣椒拌炒均匀，即可。。
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