1、油炸：卤大肠切片，以180度油温炸至表面色泽转金黄后捞起备用。。
2、过油：干辣椒180度油温过油，散发香气后捞起沥干。。
3、拌炒：爆香蒜片、蒜苗、葱、花椒、辣椒，加做法1、2与糖、酱油炒匀。。
4、完成。。
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