橄榄佛卡夏怎么做？橄榄佛卡夏的做法

橄榄佛卡夏

食材：

绿橄榄适量，迷迭香叶适量，高筋面粉110g，盐2g，新鲜酵母5g，水72g，高筋面粉105g，新鲜酵母7g，水60g，高筋面粉238g，盐4g，小麦胚芽7g，水168g，老面175g，橄榄油35g

1、老面的材料混合，搅拌至完成阶段发酵4小时以上.。

2、中种材料混合搅拌成团发酵50分钟.。

3、主面团材料加入中种，老种搅拌至完成状，延续发酵20分钟.。

4、分割一个120g再滚圆，中间发酵十分钟.。

5、整型，用擀面棍擀成圆形，直径约15公分，做最后发酵50分钟.。

6、刷上橄榄油，摆上切片的绿橄榄，迷迭香叶，送进预热好的烤箱，上下火各200度15分钟，ok囉!整个社区都有闻到香味了.。

7、待稍凉面包横剖放入牛蕃茄，起士片，培根，萝蔓生菜等等，喜欢吃什么蔬果任君摆，再佐一杯现打果汁真是轻食者一餐最好的选择.。