南乳腐竹羊肉煲怎么做？南乳腐竹羊肉煲的做法
食材：
黑草羊肉1斤，香菇6朵，干腐竹150g，荸荠10粒，生姜25g，蒜末3瓣，干陈皮1块，糯米酒/高粱酒100ml，南乳2大块，蚝油1汤匙，柱候酱2大匙，冰糖15g，盐少许，米酒2汤匙，清鸡汤250ml，水2000ml做法：
1、预备调味料。。
2、将干腐竹浸软，切段；荸荠去皮；生姜去皮切大丁；干陈皮浸泡至软，备用。。
3、烧热不沾锅后，大火加入羊肉炒约5分钟，倒入糯米酒继续炒至羊肉表面呈微金黄色。。
4、然后捞起，用清水洗净，备用。。
5、烧热 1大匙油锅，加入蒜末炒香后，把南乳块加进并炒至溶化。。
6、。
7、然后加入已洗净好的羊肉拌炒。。
8、陆续加入生姜、荸荠、香菇、陈皮和所有调味料1继续拌炒约3分钟后，倒入米酒炒 1分钟。。
9、。
10、接着加入清鸡汤和水，盖上锅盖以大火煮沸后，调小火焖煮1小时。（约汤汁煮至乾，可中途加水再焖）。
11、。
12、最后加入浸软的腐竹焖煮20-30分钟即可。。
13、羊肉和汤汁还可以用砂锅装盛，放上瓦斯炉加热，一边吃羊肉，一边烫生菜来吃，很暖身。。
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