焦糖核桃玛芬怎么做？焦糖核桃玛芬的做法
食材：
低筋面粉100g，中筋面粉100g，无盐奶油50g，细砂糖50g，发粉（BP）1小匙，小苏打粉1/2小匙，鸡蛋1颗，盐1/8小匙，牛奶50g，核桃60g，砂糖50g，热鲜奶50g做法：
1、核桃放入烤箱以160度烤8-10分钟（拉开烤箱门能闻到核桃香味即可），取出放凉后用手稍微掰成小块备用。砂糖50g用平底锅以小火加热至融化。。
2、等颜色变深且开始冒出大泡泡时，慢慢冲入热牛奶拌匀，即成焦糖液，放凉备用。。
3、奶油切小块放室温软化，与糖一同打匀至奶油略泛白，分次加入打散的蛋液、鲜奶拌匀。最后加入焦糖液拌匀即成溼料。。
4、将面粉、发粉、小苏打粉、盐混合后分二次筛入溼料中，以刮刀沿盆边划圆轻压的方式将粉料与溼料混合均匀。再加入烤香的核桃粒轻轻拌匀。。
5、『黏稠又无法塑形』即是这款玛芬的标准面糊啦！用汤匙舀适当大小放入烤模内约八分满，不用整理修饰，烤出来自然会有圆圆的顶部。小纸杯外最好再加一层不锈钢杯以防止面团在膨胀的时候会往『横向』发展。。
6、放入预热180度的烤箱内烤25分钟，最后剩10分钟时在玛芬上头放上一张铝铂纸给它『防晒』一下。（因为这款玛芬颜色较深，会看不出是否上色，为了怕一不小心烤焦，所以大约拿捏这个时间是刚刚好的）。
7、用 43*27 mm 的小纸杯刚好可以做出12个，一次烤好！。
8、焦糖核桃的香气加上小巧可爱的外型，是不是很诱人呢？。
上一个：黑橄榄欧式面包
下一个：可可榛子奶油戚风蛋糕
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