臭豆腐鸡肉丸子煲怎么做？臭豆腐鸡肉丸子煲的做法
食材：
鸡胸肉230g，生臭豆腐6块，高丽菜1/4颗，红萝卜1/2根，蒜头2个，青葱末1大匙，蛋1个，调味料A：甘醇酱油21/2大匙，调味料A：米酒1大匙，调味料A：糖1/2茶匙，调味料A：香油1大匙，调味料A：黑胡椒适量，调味料A：太白粉3大匙，调味料B：甘醇酱油11/2大匙，调味料B：白醋1大匙，调味料B：花椒粉少许，调味料B：高汤粉3/2茶匙，调味料B：辣椒酱适量做法：
1、高丽菜切小块，红萝卜切片状备用。。
2、取一只砂锅，直接放入少许油将蒜头炒香后依序放入红萝卜片和高丽菜，炒出香气后加入水600c.c.左右，煮滚转小火闷煮成汤头。。
3、将鸡胸肉剁碎，取4块臭豆腐用手掐碎，再加入葱末、蛋及调味料A混合均匀。 臭豆腐掐碎时挤出的水份要一起进入馅料中。。
4、将混合好的馅料装入大的塑胶袋中，轻轻用杆面棍压过，这样可以把没有掐碎的臭豆腐压烂而更容易和馅料混合均匀。。
5、取适量馅料轻甩打成丸子状后下油锅中温油炸。（约130度）。
6、炸到表面金黄上色后即可捞起吸油备用。。
7、在熬煮汤头的砂锅中将2块臭豆腐分别切成4小块后放入，接着放炸好的丸子与调味料B，，煮滚约末10分钟后好吃的臭豆腐鸡肉丸子就完成了。。
8、起锅后洒上点香菜末和辣椒丁提味，用甘醇酱油调味而成的汤头，够味不死咸，软嫩的臭豆腐鸡肉丸子更是增添了不少风味，来上一碗白饭真的是好吃极了^_^。
9、软嫩的丸子一口咬下就有鲜美的汤汁流出~~一家大小都喜欢^0^。
10、上桌。。
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