干烧明虾怎么做？干烧明虾的做法
食材：
明虾300克，葱末1大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙，蛋白（醃虾料）1/2个，米酒（醃虾料）1小匙，盐（醃虾料）1/8小匙，太白粉（醃虾料）1大匙，番茄酱（调味料）2大匙，辣豆瓣酱（调味料）1大匙，砂糖（调味料）1/2大匙，盐（调味料）少许，水（调味料）适量做法：
1、 将明虾洗净后，用剪刀剪去须脚，再剪开背部，用牙签挑去肠泥。用醃虾料抓匀，醃上10分钟。
2、 在锅中倒入2大匙油，放下明虾煎熟后盛起。
3、 在锅内倒入少许的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香。
4、 加入蕃茄酱、辣豆瓣酱、盐、砂糖和水炒匀，煮至酱汁略微收干。
5、 放入煎好的明虾翻炒一下即可。
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