雪里蕻炒蚕豆怎么做？雪里蕻炒蚕豆的做法
食材：
蚕豆，台湾新鲜红辣椒，大蒜，雪里蕻，食用油，盐，鸡精
做法：
1.新鲜蚕豆倒入开水焯三分钟，捞出沥水。
2.雪里蕻切末，红辣椒切小段。
3.下热油锅爆香蒜末和辣椒。
4.先倒入雪里蕻翻炒，最后倒入蚕豆翻炒两分钟，鸡精调味即可出锅了。
秘决：
小贴士：１．蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐，保持蚕豆的碧绿，且使蚕豆更入味 2．雪里蕻本身是用盐腌过的，所以本菜翻炒时不宜再加盐 3．所用的新鲜红辣椒辣味极小，适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用 4．蚕豆营养丰富，健脾去湿，通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用。蚕豆荚、叶均为止血药，花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪，老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。（摘自网络）
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