文蛤鸡汤怎么做？文蛤鸡汤的做法
食材：
东石文蛤（中）1包，鸡胸肉450g，嫩姜适量，米酒适量
做法：
1、 洗净的文蛤放入容器，加入2片姜片，不需加水，移进外锅加入1杯半水的电锅蒸，蒸好后取出文蛤肉（亦可带壳）去沙用冷开水洗净，备用.。
2、 剩下的文蛤汤汁务必小心过滤，别让沙子同时滤出，备用. 鸡胸肉洗净切片时，前3刀勿切断，至第4刀始可切断.备用.。
3、 嫩姜切丝，备用. 取一汤锅加水，待水煮沸时放入步骤3和4及米酒，关小火续煮至鸡胸肉变熟成的颜色，随即关火. 步骤1及步骤2，加入步骤5，即完成.。
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