1、 ．先简单清洗蛤蛎，泡自来水加一匙盐，让蛤蛎吐沙一小时．备料。
2、 ．一小时后将吐沙水沥除。冷锅加油．小火下调味料，炒至香气出来（葱最后下）．下蛤蛎，加二次调味，中火盖锅．闷烧至蛤蛎开．掀锅盖加葱段拌炒，起锅。
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