1、蛏子浸入盐水中吐沙。
2、用刀将蛏子壳打开，倒出水份，让蛏子放置10分钟至沥干。
3、蒜头切成蓉。
4、葱切粒。
5、用中火烧热锅，加入粗盐加热。
6、加入花椒及黑胡椒粒翻炒。
7、将蛏子放在粗盐上。
8、洒上蒜蓉及葱粒。
9、盖上锅盖煮5分钟，熄火焗10分钟直至蛏子全熟。
10、完成。
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