1、将豆豉洗净，浸在水中10分钟。
2、将洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块。
3、洗净蛏子，汆水至蛏子壳开口。
4、冲水后去壳。
5、用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及洋葱。
6、加入灯笼椒、水、豆豉及砂糖。
7、加入蛏子快炒。
8、即成。
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