马蹄竹蔗羊肉排骨汤怎么做？马蹄竹蔗羊肉排骨汤的做法
食材：
带皮羊腿肉200克，猪排骨1根，马蹄8个，竹蔗150克，生姜适量，食盐少许，清水适量做法：
1、用料：带皮羊腿肉200克，猪排骨1根，马蹄8个，竹蔗150克，生姜适量，食盐少许，清水适量。。
2、羊肉洗净血水，切成大片，。
3、放入锅中，加入几片姜和清水，。
4、大火煮沸之后再继续煮数分钟，直到血沫出尽，。
5、将羊肉捞出，弃汤不用。。
6、再将羊肉放入高压锅中，另行加入清水，。
7、盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后继续煮约20-30分钟，熄火，静置至气压排尽。。
8、马蹄洗净，去皮，备用。。
9、竹蔗去皮，切成小块，备用。。
10、猪排骨洗净，剁成段，。
11、放入锅中，加入两片生姜和清水，大火煮沸，。
12、沸腾后继续煮数分钟，直至血沫出尽。。
13、捞出排骨，弃汤不用。。
14、在砂锅中倒入清水，放入煮过的羊肉，猪排骨，以及马蹄，竹蔗，。
15、盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖，煮上约1-2小时。。
16、待猪排和羊肉煮到酥软，即可熄火，加适量盐调味，。
17、盛出，趁热食用。。
18、煮出来这汤还真是特别滋润而清爽，没了单纯羊肉汤的那种火气的感觉。。
19、此汤清补，性味平和，适合喜欢吃羊肉而又怕上火之人。。
秘决：
羊肉事先用高压锅压过再同猪排骨一起煮才能同时达到一致口感。
荸荠以大而皮赤，味甜无渣者良。甘蔗，以皮青、围大、节稀、形如竹竿者，名竹蔗者胜。
上一个：红烧茄子
下一个：青龙辣椒肉
相关菜谱：
热门菜谱：
