木炭烧烤大圆茄子怎么做？木炭烧烤大圆茄子的做法
食材：
主料：大圆茄子1个。
辅料：专用烧烤木炭若干。
调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、猪油1大匙。
做法：
一、把茄子切成扁块，厚约1~1.5公分，不要太薄，放精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、猪油1大匙，用手拌匀；
二、在烤完肉类后放在烤架上烤；
三、烤至金黄色，翻面再烤至金黄色，可享用。
秘决：
一、不要切太薄，否则茄子熟后变得很软，就夹不起来了；
二、在烤时可加适量菜油在烤热上烤，茄子不至于太干。
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