冬笋鱿鱼蒜怎么做？冬笋鱿鱼蒜的做法
食材：
冬笋5只（小），排骨一斤，干鱿鱼一条，干香菇10朵，大蒜苗2大支，姜3片，蒜头2粒，盐1匙，米酒30克，白胡椒粉少许做法：
1、将所有材料备齐。鱿鱼用温水加盐巴一大匙浸泡3-4小时，待软后切适当宽度。东笋切薄片，越薄越好。排骨川烫过备用。香菇泡软，蒜苗切段备用。。
2、热锅加一匙油爆蒜，加入香菇、鱿鱼、姜及一半蒜苗爆香，再加入排骨和水煮滚。。
3、待水滚以后，再加入冬笋和另一半蒜苗及酒，盖上锅盖用中大火煮滚至压力锅线上升第二条线，转小火煮二十分钟熄火泄压。起锅前在用盐巴和白胡椒粉调味即可。上桌前再加上少许蒜苗入味。（亦可用铸铁锅煮1小时，一般不锈钢锅煮约1.5-2小时即可。）。
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