笋丝富贵蹄膀怎么做？笋丝富贵蹄膀的做法
食材：
蹄膀1支，笋干200克，葱1支，蒜头4瓣，姜片3-4片，卤包1包，香菜适量，辣椒1根，味全淬酿酱油露200c.c.，冰糖适量，麦芽糖1大匙，米酒少许，水500c.c.做法：
1、 准备材料。
2、 蹄膀先用一锅冷水，放进去中小火煮沸后，再滚5分钟，捞起洗净备用。
3、 笋干前一晚先洗净泡水，中途换3-4次清水后，用滚水煮5分钟后，洗净备用。
4、 蹄膀把多余水分吸干后，准备一油锅，放进去炸，炸到皮有点焦黄色。
5、 准备一锅，放进调味料。
6、 接着把笋干.蒜头.姜片.辣椒.葱.卤包放进去。
7、 放进电锅（外锅2杯水），跳起来后，把蹄膀翻面，让卤汁把整个蹄膀都卤入色，接着第二次（外锅2杯水），跳起来后再卤第三次（外锅2杯水），第三次跳起来后闷30分钟，装盘加香菜就完成了。
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