茭白笋烩鸡丁怎么做？茭白笋烩鸡丁的做法
食材：
鸡胸肉2片，茭白笋6支，葱1支，蒜头5～6瓣，酱油2小匙，胡椒1/2小匙，酒1大匙，麻油（提香可略）几滴，太白粉1小匙，蚝油1大匙，酱油1小匙，醋（提味可略）1/2小匙，盐适量做法：
1、鸡肉切成适口大小，拌入除太白粉的醃料抓匀，茭白笋去壳及老皮切滚刀块、葱切段，蒜头切片，酱料调匀备用。。
2、锅中下1大匙油爆香蒜片。。
3、鸡肉下锅前加入太白粉抓匀。。
4、加入鸡肉后先摊平略煎2分钟，然后翻面跟蒜片一起拌炒，炒至7、8分熟后盛出。。
5、原锅再加入1大匙油爆香葱白。。
6、茭白笋下锅一起翻炒，加入1大匙水后，盖上锅盖闷煮2-3分至熟透。。
7、开盖加入鸡肉，下酱料拌炒均匀，味道不够可再加少许盐调整。。
8、起锅前下葱绿略为翻炒即可盛盘。。
9、上桌。。
上一个：咸蛋炒茭白笋
下一个：烧牛肉三明治配西红柿干芝士酱
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