蛋酥毛豆炒雪里红怎么做？蛋酥毛豆炒雪里红的做法
食材：
醃制的雪里红（微咸）1包，毛豆1包，鸡蛋2颗，辣椒1条，胡椒粉少许，盐巴少做法：
1、备料:辣椒片、将毛豆滚水川烫、醃制的雪里红若不想吃太咸可以用清水略冲洗咸味。
2、先准备约1/3锅热油，透过沥水瓢过筛将全蛋液（加少许盐包扮匀）入热油中，蛋液经热油会膨起，再用筷子轻轻拨开蛋液，捞起沥油备用。
3、留下一些油，将辣椒与毛豆下锅略拌炒，再放入雪里红，使用我的新锅-钛赞钛赞平底锅light -24cm，轻易的就可以单手甩锅喔!最后再将蛋酥下锅。
4、略略拌炒即可，调个味就完成囉~。
5、这辣辣的雪里红特有香气与蛋酥香，在家也可以料理人气店家的小菜喔!。
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