梅干菜蒸肉怎么做？梅干菜蒸肉的做法

梅干菜蒸肉

食材：

猪绞肉334g，梅干菜90g，蒜末3~4颗，酱油膏2大匙，糖1匙，香油1大匙，水1/4杯

1、主材料备好。（传统梅干菜一般都非常咸且会带沙，烹调前要记得仔细冲洗。）。

2、梅干菜剁碎。。

3、适量油热锅后，先将蒜末爆香，再将梅干菜末倒入并加上调味料中的糖、白胡椒、米酒后炒香盛起放稍凉。。

4、准备一只有深度的碗公，碗内刷上一层薄薄的油后，如图将火锅的五花肉片自底部向上排列。。

5、将炒好的梅干菜末倒入，洒上调味料中的五香、花椒粉及香油，加1量米杯水。。

6、放入电锅中外锅加约2杯量米杯的水蒸好即可。。

7、蒸好后将保鲜膜拿掉，盖上一个底部是平的且带有一点深度的盘子倒扣。。

8、蒸好的梅干肉散发出阵阵的梅干菜咸香味且外观饱满讨喜，气味和视觉都十足的吸引人！。

9、吃的时候将梅干菜和肉片拌匀，比起传统的厚三层肉，多了点清爽风，但美味依旧满点。。

10、上桌。。