小鸡炖蘑菇怎么做？小鸡炖蘑菇的做法
食材：
仔鸡1只榛蘑100克粉条1小把大葱1根姜1小块桂皮1香叶5片八角3颗料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克）
做法：
1、 备料：鸡肉川烫去血水，洗净备用。大葱切段、姜切片，干辣椒不用剪直接使用即可。干香菇泡软，需要半小时左右，香菇水留下备用。。
2、 汤锅热油，将鸡肉炒到变色、香气出现。。
3、 放入葱姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐和糖调味，炒均匀后，补水 （含香菇水） 淹过食材，开大火煮滚，转中火续煮10分钟。。
4、 加入菇类，以中火继续炖煮30~40分钟即成。。
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