宴客菜的笋干控肉怎么做？宴客菜的笋干控肉的做法
食材：
切块的五花肉600，笋干400，葱段半碗，蒜头5~6瓣，冰糖3大匙，酱油2大匙，蚝油1大匙，盐1小匙
做法：
1、将五花肉用干锅煎出油脂，让表面都赤赤的。
2、煎肉的同时就可以将笋干煮过，去除杂质，酸味。
3、将煮过的笋干泡水约10~20分钟，漂掉咸味跟酸味。。
4、将肉煎成赤赤的后，加入葱，蒜炒香后，再加入冰糖炒融化，可以先让肉上色，就能减少酱油用量。
5、等冰糖都融化后，加入水（可以淹过肉为主），跟调味料，再放入笋干小火熬煮一小时就可以了。
上一个：姬松茸竹笙炖鸡汤
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