笋乾封肉怎么做？笋乾封肉的做法
食材：
猪腿肉圈1圈量，水5杯，香菇素蚝油3杯，辣椒适量，蒜头5瓣，陈年绍兴或米酒1/2杯做法：
1、 新鲜猪腿圈肉→洗净。
2、 取一锅水汆烫猪腿圈肉→洗净→备用。
3、 起油锅蒜头爆香。
4、 加入调味料所有材料煮开。
5、 将汆烫好的猪腿圈肉放入酱汁中煮开→ 转小火→ 不断地将酱汁淋在腿肉上→ 约10分钟。
6、 将猪腿圈肉移置快锅闷炖或电锅蒸煮。
7、 快锅时间:气笛声发出后转小火约10分钟熄火（闷煮约2小时）/电锅炖煮时间:外锅水2杯（约炖煮2次）。
8、 笋干购买回来先泡水去咸味→换水→浸泡（约2次程序）大约半天时间。
9、 先汆烫一次洗净→再取干净水淹过笋干水煮开（放入鸡油）→转小火约炖煮1小时。
10、 煮好的笋干捞起放入瓷盘中。
11、 再将腿肉放在笋干上方→最后淋上酱汁即可。
上一个：黑木耳蛋汤
下一个：黑木耳鲔鱼酱佐全麦面包
相关菜谱：
热门菜谱：
