1、将冬菇在水中泡软，去掉菌脚，泡香菇的水留下备用。
2、使用酱油和糖将排骨腌制30分钟。
3、烧热油镬，加入蒜和排骨炒香。
4、加入香菇和鸡汤，煮至汤汁浓稠。
5、加入蚝油和香菇水。
6、加盖焖煮至排骨和冬菇软身，约需时10分钟，即成。
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