冬菇百页肉卷怎么做？冬菇百页肉卷的做法
食材：
绞肉500g，糖1大匙，盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉、麻油适量，葱姜水1杯，百页1包，扁尖笋、冬菇随意，火腿1小块，葱花适量做法：
1、 煮滚一锅水，水滚后熄火，放入一大匙的苏打粉搅匀后将百页一张张的放入，泡约10-15分钟，要留意不要泡过头，太软就不能包了。。
2、 绞肉加入调味料及葱姜水拌匀，最后加入葱花。摊开一片百页放适量肉馅在一角然后像包春卷般包起，接口处朝下。。
3、 放入抹油的蒸盘蒸5分钟，使之定型。 锅中放入高汤，泡软切段的扁尖笋、冬菇、川烫过的火腿，炖煮约30分钟，使之出味，最后放入蒸好的百页卷，再煮10分钟即可。扁尖笋和火腿都有咸味，基本上不需再加味道，试试咸淡，随意调味。。
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