香菇笋干肉包怎么做？香菇笋干肉包的做法
食材：
中筋面粉200克，低筋面粉100克，砂糖30克，速发酵母3克，盐少许，葡萄籽油一大匙，水150cc，香菇8~10朵，笋干100克，猪绞肉150克，虾皮一大匙，油葱酥两大匙，酱油膏适量，盐适量，白胡椒粉适量做法：
1、内馅制作:笋干泡水至不咸，取一炒锅，锅中放少许油，加入切小丁的香菇炒香，再加入虾皮炒香，再加入猪绞肉炒至肉变白，加入切细的笋干同炒，最后加盐，酱油膏，白胡椒调味!可以试吃看看，这就是等会儿包入包子的咸度!放凉备用*我的笋干不是酸笋，是不酸的嫩笋。
2、面团:将面团材料拌至光滑，松弛15分钟。
3、分割成10份，每份约45-50克左右。
4、取一小面团，先用手掌压稍扁。
5、再用擀面棍感成外薄中心厚的面皮，我一次将面团赶完再包。
6、杆好皮，取适量内馅包入。
7、打好折子。
8、收好口，依序将10颗包子包好。
9、33度发酵至手压会慢慢回弹且留下淡淡指痕。
10、即可入锅蒸。
11、入炉中大火~水滚蒸16分钟~记得锅边留细小缝~我并没有包布巾~但因开细小缝锅盖是打斜的~在我制作过程中并没发生有水滴到的状况。
12、16分钟后~转最小火续蒸3分钟~锅边夹一支筷子。
13、时间到即可出炉。
14、美味的香菇笋干包子。
15、享用。
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